Wat betekent deze term?
De dagelijkse uitvoering wordt vergeleken met vooraf afgesproken bedrijfsnormen.
Waarom is dit belangrijk in de horeca?
Sterk leiderschap wordt bevestigd en behoefte aan communicatie, training of duidelijke taken wordt zichtbaar.
Toepassing bij een restaurantcheck
Het doel is verantwoord delegeren en betrouwbare structuren, niet het beschuldigen van personeel.
Belangrijk onderscheid
Abluftprofi voert privaat opgedragen restaurant- en hygiënechecks uit. Dit zijn geen officiële hygiënecontroles, overheidsinspecties of certificeringen.