Wat betekent deze term?
Waarnemingen worden vergeleken met het afgesproken proces en gerangschikt op effect en urgentie.
Waarom is dit belangrijk in de horeca?
Precieze tijden en situaties scheiden bewijs van aannames en maken terugkerende problemen zichtbaar.
Toepassing bij een restaurantcheck
Het rapport onderscheidt feiten, professionele beoordelingen en niet onderzochte gebieden.
Belangrijk onderscheid
Abluftprofi voert privaat opgedragen restaurant- en hygiënechecks uit. Dit zijn geen officiële hygiënecontroles, overheidsinspecties of certificeringen.