Que signifie ce terme ?
Les photos peuvent illustrer plats, surfaces, installations ou situations convenues au moment du contrôle.
Pourquoi est-ce important en restauration ?
Chaque image est liée à un point, une date et si utile une heure; les personnes sont évitées autant que possible.
Utilisation dans un contrôle de restaurant
Zones, accès, transmission et suppression sont convenus avant la mission. Aucune publication n’a lieu.
Distinction importante
Abluftprofi réalise des contrôles privés sur commande. Il ne s’agit pas de contrôles sanitaires officiels, d’audits administratifs ou de certifications.