Que signifie ce terme ?
Il agit comme un client ordinaire selon des critères définis à l’avance avec le donneur d’ordre.
Pourquoi est-ce important en restauration ?
La visite peut couvrir réservation, accueil, commande, service, paiement et départ.
Utilisation dans un contrôle de restaurant
L’objectif est l’amélioration interne; le rapport et la documentation restent confidentiels.
Distinction importante
Abluftprofi réalise des contrôles privés sur commande. Il ne s’agit pas de contrôles sanitaires officiels, d’audits administratifs ou de certifications.