Que signifie ce terme ?
Il réunit le périmètre de la mission, les faits constatés, les critères et les mesures proposées.
Pourquoi est-ce important en restauration ?
L’attribution au lieu, au jour, à l’heure et à la situation rend les résultats utilisables.
Utilisation dans un contrôle de restaurant
Faits, perceptions et appréciations sont distingués et transmis uniquement au donneur d’ordre.
Distinction importante
Abluftprofi réalise des contrôles privés sur commande. Il ne s’agit pas de contrôles sanitaires officiels, d’audits administratifs ou de certifications.