Mit gutem Gefühl abwesend sein
Sie erhalten ein realistisches Bild davon, wie Ihr Restaurant während Ihrer Abwesenheit geführt wird. Das schafft Sicherheit für Urlaub, freie Tage und unternehmerische Aufgaben außerhalb des Betriebs.
Für Inhaber & Betreiber der Gastronomie
Ihr Lebenswerk.
Gut geführt.
Auch ohne Sie.
Können Sie beruhigt in den Urlaub fahren, weil Ihr Restaurant auch ohne Ihre Anwesenheit zuverlässig geführt wird? Wir prüfen Service, Qualität, Hygiene und Abläufe diskret im echten Betriebsalltag – damit Sie Klarheit gewinnen und Verantwortung sicher delegieren können.
Restaurant-Check anfragenDeutschlandweit im Einsatz. Alle Prüfungen diskret. Ergebnisse ausschließlich für den Auftraggeber.
Keine amtliche Hygienekontrolle. Unsere privaten Restaurant- und Hygiene-Checks umfassen nach Vereinbarung auch Abklatschproben von Oberflächen. Sie ersetzen keine behördliche Kontrolle und sind keine amtliche Zertifizierung.
Ein besonderes Prüfkonzept für Gastronomie-Inhaber
Unternehmer sein –
ohne selbst ständig vor Ort zu sein.
Ihr Restaurant ist mehr als ein Betrieb. Es ist Ihr Lebenswerk, aufgebaut mit Erfahrung, Verantwortung und persönlichem Einsatz. Unser Restaurant-Check zeigt Ihnen, ob Ihre Standards auch dann getragen werden, wenn Sie nicht anwesend sind.
Nach unserer aktuellen Marktbeobachtung ist die Verbindung aus diskretem Betriebscheck, präziser Zeit- und Leistungsanalyse, vertraulicher Foto- und Videodokumentation sowie optionalen Abklatschproben in Deutschland nicht häufig in dieser gebündelten Form zu finden. Diese Einordnung ist eine Marktbeobachtung und keine Garantie einer nachweisbaren Alleinstellung.
Schwachstellen erkennen
Konkrete Beobachtungen, Zeitdaten und dokumentierte Abläufe machen sichtbar, wo Qualität verloren geht, Prozesse stocken oder vereinbarte Standards nicht zuverlässig umgesetzt werden.
Schulungsbedarf aufdecken
Die Analyse zeigt, in welchen Bereichen Mitarbeitende klare Abläufe, zusätzliche Unterweisung oder praktische Unterstützung benötigen – sachlich, nachvollziehbar und ohne öffentliche Bewertung.
Gezielt besser werden
Priorisierte Handlungsempfehlungen helfen Ihnen, Maßnahmen sinnvoll zu planen, Verantwortlichkeiten zu klären und Verbesserungen bei späteren Prüfungen messbar nachzuverfolgen.
Mitarbeitende stärken
Es geht nicht um Denunziation.
Unser Prüfkonzept dient nicht dazu, einzelne Beschäftigte bloßzustellen, öffentlich zu bewerten oder vorschnell Schuld zuzuweisen. Beobachtungen werden sachlich in ihrem konkreten Ablauf dokumentiert und sollen zeigen, wo Prozesse, Zuständigkeiten, Kommunikation oder Schulung verbessert werden können.
Gerade in einem enger werdenden Gastronomiemarkt hilft gezielte Weiterbildung dabei, Teams sicherer zu machen, Gäste besser zu betreuen und Fehler zu vermeiden. So unterstützt der Check den Betrieb dabei, wettbewerbsfähig zu bleiben und Arbeitsplätze langfristig zu sichern.
Der Check soll Ihnen ermöglichen, Unternehmer zu sein: Verantwortung übertragen, den Betrieb weiterentwickeln und darauf vertrauen können, dass Ihr Lebenswerk auch ohne Ihre ständige Anwesenheit gut geführt wird.
Unsere Prüfbereiche
Erkennen, was ohne Sie
im Alltag wirklich passiert.
Wir betrachten die einzelnen Stationen des Gästeerlebnisses, betriebliche Abläufe und vereinbarte Hygienebereiche. Beobachtungen, erfasste Zeiten und Probenergebnisse werden nachvollziehbar dokumentiert und getrennt von ihrer Bewertung dargestellt.
Aufmerksam. Freundlich. Verbindlich.
Wir beurteilen Begrüßung, Aufmerksamkeit, Beratung und den Umgang mit Rückfragen sowie gegebenenfalls Reklamationen. Konkrete Beobachtungen werden mit Zeitpunkt und Situation dokumentiert.
Was auf dem Tisch ankommt.
Wir bewerten Geschmack, Präsentation, die sensorisch wahrgenommene Temperatur sowie den Speisen- und Getränkeservice. Persönliche Wahrnehmungen werden als solche kenntlich gemacht und nicht als Messwerte dargestellt.
Sichtprüfung und gezielte Oberflächenproben.
Gastraum, Tische, Toiletten und sichtbare Arbeitsbereiche. Ergänzend prüfen wir nach Vereinbarung die Oberflächenhygiene mit Abklatschproben an geeigneten, zugänglichen Küchenteilen, Lüftungsteilen und in Toilettenbereichen.
Von der Reservierung bis zur Rechnung.
Wir dokumentieren die Uhrzeiten relevanter Stationen – etwa Ankunft, Begrüßung, Bestellung, Servieren und Rechnung – und ermitteln daraus Warte- und Bearbeitungszeiten. Erreichbarkeit, Sonderwünsche und die Abstimmung der Abläufe werden nach vereinbartem Umfang beurteilt.
Passend zu Ihrem Betrieb
So viel Einblick,
wie Sie brauchen.
Jedes Angebot wird individuell auf Ihren Betrieb, Ihre Anforderungen und die von Ihnen gewünschten Prüfpunkte zugeschnitten. Sie bestimmen, was geprüft werden soll. Die dargestellten Pakete dienen als Orientierung und können angepasst oder kombiniert werden. Alle Prüfungen erfolgen diskret; Berichte und Ergebnisse sind ausschließlich für den Auftraggeber bestimmt und werden nicht veröffentlicht. Sie erhalten vorab ein individuelles Angebot.
Die wesentlichen Prüfbereiche
Basis Check
Ein diskreter Testbesuch mit klar definierten Schwerpunkten in Service, Qualität, Sauberkeit und Wartezeiten.
- Service und Speisenqualität
- Sichtbare Sauberkeit und Wartezeiten
- Detaillierte Auswertung und Analyse der geprüften Bereiche
- Prüfdatum, Wochentag und genaue Uhrzeiten
- Foto- und Videodokumentation im rechtlich zulässigen Rahmen
- Diskret · Ergebnisse nur für Sie
Das gesamte Gästeerlebnis
360° Check
Eine umfassende Prüfung des Gästeerlebnisses vom ersten Kontakt bis zur Rechnung mit zusammenhängender Analyse der Abläufe.
- Reservierung und Restaurantbesuch
- Service, Speisen, Getränke und Umfeld
- Detaillierte Auswertung und Analyse mit Empfehlungen
- Chronologisches Protokoll mit Datum und Uhrzeiten
- Foto- und Videodokumentation im rechtlich zulässigen Rahmen
- Diskret · Ergebnisse nur für Sie
Wenn Sie nicht vor Ort sind
Owner Away Check
Eine gezielte Prüfung während Ihrer Abwesenheit. Wir gleichen die beobachteten Abläufe mit den vorab vereinbarten betrieblichen Standards ab.
- Individuell vereinbarter Besuchszeitraum
- Ihre betrieblichen Schwerpunkte
- Detaillierte Auswertung mit Soll-Ist-Abgleich
- Prüfdatum, Uhrzeiten und priorisierte Empfehlungen
- Foto- und Videodokumentation im rechtlich zulässigen Rahmen
- Diskret · Ergebnisse nur für Sie
Oberflächenhygiene im Blick
Hygiene Check
Abklatschproben an vereinbarten, geeigneten Oberflächen – einzeln oder ergänzend zu Ihrem Restaurant-Check.
- Küchenteile und Arbeitsflächen
- Zugängliche Oberflächen von Lüftungen
- Oberflächen in Toilettenbereichen
- Probenkennzeichnung, Entnahmestelle, Datum und Uhrzeit
- Detaillierte Auswertung und Einordnung der Probenergebnisse
- Foto- und Videodokumentation im rechtlich zulässigen Rahmen
- Diskret · Ergebnisse nur für Sie
Ihr Betrieb. Ihre Fragestellungen. Ihr individuelles Prüfkonzept.
Ob einzelne Abläufe, bestimmte Serviceleistungen, ausgewählte Hygienebereiche oder ein umfassender Restaurant-Check: Wir richten die Prüfung gezielt auf das aus, was Sie wissen möchten. Gemeinsam legen wir Prüfbereiche, konkrete Fragestellungen, Bewertungskriterien, Termine und die gewünschte Dokumentation fest.
Sie erhalten ein darauf abgestimmtes Angebot mit klar beschriebenem Leistungsumfang und Kosten. Die Auswertung und Analyse beziehen sich auf Ihre vereinbarten Prüfpunkte und betrieblichen Standards. Foto-, Video- und Probenleistungen werden passend zu Ihrem Auftrag und im rechtlich zulässigen Rahmen vereinbart.
Hygiene gezielt prüfen.
Abklatschproben ergänzen den sichtbaren Sauberkeitseindruck durch eine Untersuchung der ausgewählten Oberflächen. Probenstellen, Anzahl, Untersuchungsumfang und Auswertung vereinbaren wir vorab. Der Zugang zu Küche und Lüftung wird mit dem Auftraggeber abgestimmt. Die Ergebnisse beziehen sich auf die beprobten Stellen zum Zeitpunkt der Probenahme; sie sind kein Nachweis für die Keimfreiheit des gesamten Betriebs.
Vertraulich für den Auftraggeber: Alle Prüfungen erfolgen diskret. Berichte und Ergebnisse werden ausschließlich dem Auftraggeber zugänglich gemacht; eine öffentliche Bewertung oder Veröffentlichung findet nicht statt.
Mehrere Besuche oder wiederkehrende Checks sind nach Vereinbarung möglich. Besuchs- und Probenkosten sowie Leistungsumfang und Auswertung werden im Angebot festgelegt.
Klar vereinbart. Diskret umgesetzt.
Von klaren Prüfkriterien
zu einer fundierten Analyse.
Abstimmen
Ausgangspunkt sind Ihre konkreten Fragen und die Bereiche, die Sie prüfen lassen möchten. Daraus entwickeln wir ein individuelles Prüfkonzept für Ihren Betrieb und vereinbaren passende Bewertungskriterien sowie die zu berücksichtigenden betrieblichen Standards. Zeitraum, Leistungsumfang und Berichtsübergabe werden vorab vereinbart. Für Foto- und Videoaufnahmen legen wir Dokumentationszweck, Aufnahmebereiche, rechtliche Voraussetzungen und die geschützte Übergabe fest. Bei Abklatschproben stimmen wir zusätzlich Probenstellen, Zugang und Untersuchungsumfang ab.
Prüfen & dokumentieren
Restaurantbesuche erfolgen diskret im Rahmen eines normalen Gästebesuchs; der Zugang für Abklatschproben wird gesondert abgestimmt. Wir protokollieren für jeden Prüftermin das Datum, den Wochentag, Beginn und Ende sowie die genauen Uhrzeiten relevanter Beobachtungen und Probenahmen.
Auswerten
Sie erhalten eine detaillierte schriftliche Auswertung und Analyse der beauftragten Prüfbereiche: dokumentierte Daten und Uhrzeiten, Bewertung anhand der vereinbarten Kriterien sowie konkrete, priorisierte Handlungsempfehlungen. Der Bericht ist ausschließlich dem Auftraggeber zugänglich.
Ihre Auswertung: präzise, nachvollziehbar, vertraulich.
Jedes Angebot umfasst eine detaillierte Auswertung und Analyse der jeweils beauftragten Leistungen. Der Bericht enthält:
- Prüfprotokoll: Prüfdatum und Wochentag, Standort und Prüfbereich, Beginn, Ende und Dauer jedes Prüftermins sowie genaue Uhrzeiten der dokumentierten Vorgänge.
- Konkrete Prüfdaten: chronologische Beobachtungen, erfasste Warte- und Bearbeitungszeiten sowie festgestellte Abweichungen von den vereinbarten Standards.
- Hygieneergebnisse bei beauftragten Abklatschproben: eindeutige Probenkennzeichnung, genaue Entnahmestelle, Datum und Uhrzeit der Entnahme, Untersuchungsmethode und vorliegende Ergebnisse mit den zugehörigen Einheiten, soweit anwendbar.
- Foto- und Videodokumentation: rechtmäßig angefertigte Aufnahmen zur Veranschaulichung der Prüfergebnisse, mit Zuordnung zu Prüfbereich, Datum und Uhrzeit. Die Dokumentation wird dem Auftraggeber zusammen mit der Auswertung über einen vereinbarten, zugriffsgeschützten Übertragungsweg übergeben.
- Analyse: Stärken und Verbesserungsbedarf, nachvollziehbare Bewertung und Einordnung der Ergebnisse. Mögliche Ursachen werden als Einschätzung gekennzeichnet; nicht geprüfte oder nicht beurteilbare Punkte werden ausdrücklich benannt.
- Handlungsempfehlungen: konkrete Maßnahmen mit Prioritäten für Ihre interne Qualitätsentwicklung. Bei vereinbarten Folgeprüfungen werden Veränderungen zu den zuvor dokumentierten Ergebnissen aufgezeigt.
Nur für Sie: Die Prüfungen erfolgen diskret. Bericht, Analyse und Ergebnisse werden ausschließlich dem Auftraggeber zugänglich gemacht und nicht veröffentlicht.
Foto- und Videoaufnahmen zur Dokumentation.
Wir fertigen im vereinbarten Leistungsumfang Fotos und Videoaufnahmen an, soweit dies im konkreten Fall rechtlich zulässig ist. Im Mittelpunkt stehen Speisen, Oberflächen, Anlagen und dokumentierbare Zustände. Personen und personenbezogene Angaben werden möglichst nicht erfasst.
Soweit Personen erkennbar sind, werden die Rechtsgrundlage, erforderliche Informationen und gegebenenfalls wirksame Einwilligungen vor der Aufnahme geklärt. Die Zustimmung des Auftraggebers allein ersetzt diese Voraussetzungen nicht. Bei Beschäftigten sind zusätzlich die besonderen Anforderungen des Beschäftigtendatenschutzes und gegebenenfalls Mitbestimmungsrechte zu beachten.
Die Videodokumentation erfolgt ohne Ton. Es erfolgen keine heimlichen Personenaufnahmen. In Toilettenbereichen werden ausschließlich Oberflächen und Einrichtungen dokumentiert, wenn der Bereich frei von Personen und für die Dauer der Aufnahmen gegen Zutritt gesichert ist.
Aufnahmen werden zweckgebunden und zugriffsgeschützt verarbeitet. Die Übergabe erfolgt ausschließlich an den Auftraggeber; eine Veröffentlichung findet nicht statt. Zugriff, erforderliche Speicherdauer und Löschung werden vorab festgelegt. Ohne erfüllte rechtliche Voraussetzungen wird die betreffende Aufnahme nicht angefertigt.
Ein ehrlicher Blick. Eine Momentaufnahme.
Ein Restaurant-Check beschreibt den vereinbarten Besuch. Er ersetzt weder amtliche Kontrollen noch ein betriebliches Hygienekonzept oder eine HACCP-Prüfung. Foto- und Videoaufnahmen erfolgen ausschließlich unter den oben beschriebenen Voraussetzungen. Die Auswertung dient Ihrer internen Qualitätsentwicklung.
Deutschlandweit für Sie im Einsatz
Restaurant-Checks in allen 16 Bundesländern.
Von Schleswig-Holstein bis Bayern: Prüfkonzept, Termin und Dokumentation werden auf Ihren Betrieb zugeschnitten. Einsatzplanung und mögliche Reisekosten werden im persönlichen Angebot transparent ausgewiesen.
Lassen Sie uns sprechen
Können Sie beruhigt
in den Urlaub fahren?
Was möchten Sie über Ihren Betrieb während Ihrer Abwesenheit erfahren? Nennen Sie uns Ihre Fragestellungen und gewünschten Prüfpunkte. Wir entwickeln daraus ein individuelles Prüfkonzept für Ihr Restaurant.
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Neues Fachlexikon
Fachbegriffe verständlich erklärt.
Von Abklatschprobe und Küchenhygiene bis Servicequalität und Prüfbericht: Das Lexikon ordnet zentrale Begriffe für Gastronomiebetriebe verständlich ein.